archive-lt.com » LT » B » BAKERSTREET.LT

Total: 389

Choose link from "Titles, links and description words view":

Or switch to "Titles and links view".
  • Choux nuns with strawberry cream | Kulinarinė Studija Baker Street
    a blender Add the red color dye to 1 3 of the mixture Roll the colored and colorless dough separately and put on different baking paper sheets You need to roll the dough 0 3 0 5 mm thick Leave in the fridge for at least 2 hours Choux pastry Sift the flour Mix milk I sugar salt and butter Put on the heat and bring to a boil Take off the heat and add flour Mix well and keep in the pot until the dough dries up a bit for about 2 3 minutes constantly stirring so that it doesn t burn Put the dough into a processor with a K attachment and start mixing Put the eggs through a strainer Add the eggs to the dough gradually about 1 6 at a time You can add another part as soon as the previous one is completely mixed in After the eggs are mixed in add hot milk II Mix the dough in the processor at medium speed for another 7 10 minutes Put the dough into a piping bag Lay the baking trays with baking paper or silicone mats Pipe equal number of 5 cm and 2 cm sized cakes Cut circles out of the crispy pastry according to the size of choux pastry cakes Cover each cake with a crunchy pastry circles small ones with red colored pastry and larger ones with colorless pastry Baking temperature is 185 C Baking time 30 35 minutes for large cakesand 25 30 minutes for small cakes Cremeux Pour water over gelatin and leave to swell for 10 15 minutes Mix egg whites yolks and sugar Add strawberry puree Put the mixture on the stove and let it reach 82 C Add swollen gelatin and mix well Let it cool off

    Original URL path: http://www.bakerstreet.lt/en/blog/choux-nuns-strawberry-cream?office=kaunas (2016-05-02)
    Open archived version from archive


  • Savarin | Kulinarinė Studija Baker Street
    rare ones where I got all the recipes right from the first time For me it happens sometimes that I read the recipe mix knead bake exactly as it says and still fail Sounds familiar This book however is like a fairy tale About Savarin It actually is a very dry cake made out of yeast dough You need to bake it until it s almost completely dry and becomes very light Why The drier it gets the more it resembles a sponge and sponges as you all know absorb fluids very well The essence of Savarin is in the syrup its soaked it And you need to soak the cake in syrup so that it doesn t drip But Right here I can tell you that I don t like savarin totally soaked It reminds me more of pudding good old English bread pudding I use just as much syrup as is needed to fill every centimeter of savarin but I don t let it get over soaked And you use as much syrup as you like Ingredients 175 g of flour 10 g of fresh yeast 60 ml of warm milk 2 eggs 20 g of sugar 1 tea spoon of vanilla extract or 1 vanilla pod seeds 1 2 tea spoons of salt 75 g of butter Sift the flour into a large bowl Make a hole in the flour and add yeast Add warm milk and mix with a little of flour using a fork Cover with a clean dish towel and leave for 15 minutes Whisk eggs with butter and vanilla extract for 7 10 minutes Add salt Melt the butter and add to the egg mixture Constantly whisk the mixture at medium speed Add flour to the egg and butter mixture mix well and

    Original URL path: http://www.bakerstreet.lt/en/blog/savarin?office=kaunas (2016-05-02)
    Open archived version from archive

  • Diana Nagornaya food photo course | Kulinarinė Studija Baker Street
    brownies Advent 8 December Day of the competition You are here Home Diana Nagornaya food photo course Sat 03 01 2015 22 49 Kulinarinė Studija Diana Nagornaya is a young and talented photographer living in Moscow and dedicating most of her attention to food photography Diana is recognized as one of the first expert food photographers in Russia The style of her pictures is special easily recognizable among works of other photographers Every one of the photographs is special the food is presented naturally realistically and truly indulging Creation of such a photograph is the real art We are very honored to have a guest of such caliber in out studio and to invite everyone willing to get to know Diana her photography and work principles and to learn the basics of food photography The course will take all day It s divided into two parts theory during which Diana will talk about her works passion for photography principles of creating the pictures and will uncover plenty of secrets as well as practice where you will be able to take pictures and receive a lot of advice from Diana about how to create an original unique and interesting photograph of

    Original URL path: http://www.bakerstreet.lt/en/blog/diana-nagornaya-food-photo-course?office=kaunas (2016-05-02)
    Open archived version from archive

  • An Apple | Kulinarinė Studija Baker Street
    Melt the chocolate and butter in a steam bath or a microwave just don t burn it Add the chocolate to the whipped eggs Add sifted flour and finely chopped hazelnuts Pour the mixture to a form rectangular sprinkle with walnuts and finely cut apples and cinnamon Bake in the oven for 12 15 minutes at 170 C Apple lemon and vanilla filling 325 g of green apple sauce 25 g of lemon juice 60 g of sugar 7 g of pectin NH 1 vanilla pod 1 3 tea spoon of vanilla essence or paste 2 g of gelatin 2 g of citric acid Pour ample of cold water over the gelatin in case you are using gelatin sheets If you are using simple gelatin powder add another 1 g of it and add 6 parts of water to 1 part of gelatin Mix sugar and pectin well Mix all the ingredients except for gelatin and put over medium heat for 2 minutes until the boil Then add citric acid and swollen gelatin blend the mixture pour into hemisphere shaped molds and freeze them Toffee with fleur de sel 95 g of sugar 95 g of cream 35 36 per cent fat 0 5 vanilla pod 75 g of butter 1 gr fleur de sel flower flavoured salt 3 g of gelatin Pour plenty of water over the gelatin Make dry caramel out of sugar slowly sprinkle sugar into the pot and let it caramelize until nicely brown Pour boiling cream with vanilla pod seeds in it over the caramel constantly stirring with wooden spatula and be extremely careful as the very hot mixture will froth and rise Add room temperature butter cut into cubes mix and then add swollen gelatin and fleur de sel Leave the mixture to cool

    Original URL path: http://www.bakerstreet.lt/en/blog/apple?office=kaunas (2016-05-02)
    Open archived version from archive

  • Пироженое Сакура | Kulinarinė Studija Baker Street
    не сказали того или иного в этом месте нужно было приблизить камеру и детализировать технику Да Google и YouTube являются хорошими источниками информации но если вы хотите получить хороший даже идеальный результат их не достаточно И еще мы же не можем позвонить создателю видео на Google или Youtube и спросить хорошо ли я все сделал и почему не получилось Обучение в живую общение в живую а если нет возможности то хотя бы качественное обучение online вот что нужно людям которые стремятся к совершенству И это касается не только обучений которые мы проводим в Baker Street Я самa регулярно участвую на различных обучениях как на кондитерских так и на обучениях в другой области Но я совру если скажу что я совсем избегаю курсы online Определенно нет я участвовала на нескольких курсах online Некоторые из них были идеальные другие абсолютно не стоили потраченных денег Но как говорится живем и учимся Я все собираю знания в свою копилку знаний и хочу знать все больше и больше И на этой оптимистичной ноте я предлагаю вам достаточно несложный рецепт который вполне легко можно осуществить в домашних условиях P S Отзывы и вопросы и как это сделать всегда принимаются и приветствуются Пироженое Сакура Шоколадный бисквит 85 г яиц 50 г сахара 50 г муки ½ ч л разрыхлителя 10 гр какао 75 г сливок Яйца взбить с сахаром добавить просеянную муку разрыхлитель и какао Размешать Вмешать полувзбитые сливки и осторожно перемешать Бисквит выпекать в разогретой на 180C духовке около 8 10 минут Вишневое желе 100г пюре вишни 25 г сахара 25 г воды 8 г желатина Желатин замочить в большом количестве холодной воды Вишневое пюре сахар и воду довести до кипения Добавить желатин и перемешать Разлить желе в подготовленные формы и заморозить Мусс с зеленым чаем с цветами Сакуры 83 г молока 1 яичный желток 33

    Original URL path: http://www.bakerstreet.lt/ru/blog/pirozhenoe-sakura?office=klaipeda (2016-05-02)
    Open archived version from archive

  • Кто мы? | Kulinarinė Studija Baker Street
    и большим черпаком любви Что мы предлагаем Дружеские проекты Дружба одно из лучших изобретений человечества Что бы мы делали без наших друзей И мы очень рады что круг наших друзей и единомышленников расширяется Некоммерческие проекты которые объединяют заставляют нас оттолкнуться от экранов компьютера и общаться общаться общаться Давайте найдем новых друзей вместе напишите нам и мы создадим вкусные дружеские проекты вместе Кондитерская школа Самая большая любовь студии десерты Ведь жизнь слишком коротка начните день с десерта Знакомство с десертами начните в нашей студии где самые трудные рецепты превращаются в самые вкусные десерты на вашем столе BS гарантирует Международные и профессиональные обучения Самая высокая для нас честь в студии организовать международные и профессиональные обучения Мы путешествуем по всему миру в этом году с нетерпением ждем девушек из Москвы Калининграда Минска и многих городов Литвы Безумно рады видеть всех Планируем планируем планируем и организуем еще больше новых обучений именно для Вас Оставайтесь с нами Дни рождения девичники team building компаний Лето пролетело а вместе с ним пролетели десятки девичников дней рождений и корпоративных встреч Дорогие вы прекрасны Лучшие часы проведенные в студии асоциируются именно с вами А как иначе Веселая компания вкусная еда хорошее вино нереальное настроение фантазия лучшая вечеринка Детские дни

    Original URL path: http://www.bakerstreet.lt/ru/kto-my?office=kaunas (2016-05-02)
    Open archived version from archive

  • | Kulinarinė Studija Baker Street
    2016 Предыдущий Следующий пн вт ср чт пт сб вс 28 29 30 31 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26

    Original URL path: http://www.bakerstreet.lt/ru/calendar-kaunas/month/2016-04?office=kaunas (2016-05-02)
    Open archived version from archive

  • Akimirkos iš "Macarons ir Tuiles" mokymų 2015 m. | Kulinarinė Studija Baker Street
    поиска Начало О Нас Календарь Галерея Блог Видео Уроки Контакты Вы здесь Главная Akimirkos iš Macarons ir Tuiles mokymų 2015 m 2014 Kulinarine Studija Baker Street Все права защищены Designed

    Original URL path: http://www.bakerstreet.lt/ru/node/335?office=kaunas (2016-05-02)
    Open archived version from archive