archive-lt.com » LT » B » BAKERSTREET.LT

Total: 389

Choose link from "Titles, links and description words view":

Or switch to "Titles and links view".
  • Март 2015 | Kulinarinė Studija Baker Street
    20 г свежих дрожжей 60 г муки II 56 г растопленного сливочного масла 1 яйцо 100 г сахара 1 ч л соли 1 ч л ванильного экстракта 360 г муки III 56 г растительного масла без запаха Язык Русский Первая встреча дам или сладкий чай в 6 часов чт 26 03 2015 18 32 Kulinarinė Studija У меня нет больше сил сегодня чем либо еще заниматься Этот вечер принес столько эмоций и впечатлений что чувствую себя счастливо измученной Язык Русский Сезон весенней дегустации объявляю открытым пн 23 03 2015 18 30 Kulinarinė Studija Весной все традиции оживают приобретают новые оттенки Сочетания новых вкусов можно найти в каждом глотке воздуха Так много хочется уместить на одной тарелке и пробовать наслаждаться Уже довольно давно в нашей студии появившаяся традиция сезонная дегустация десертов расцветет с первыми цветами весны уже в начале апреля Язык Русский Венское печенье чт 12 03 2015 18 27 Kulinarinė Studija Недавно я вспомнила новое старое увлечение свою любовь к различного вида выпечке и печеньям Может пришло время что то менять и дать альтернативу муссовым тортам Сегодня я предлагаю вам испечь очень вкусное нежное и хрупкое Венское печенье по рецепту знаменитого кондитера Pierre Herme Ингредиенты Язык Русский Встречаем 8 марта

    Original URL path: http://www.bakerstreet.lt/ru/archive/201503?office=kaunas (2016-05-02)
    Open archived version from archive


  • Кексики с пивом Guinness | Kulinarinė Studija Baker Street
    богатую слегка влажную текстуру кекса Пиво Guinness в этих кексах это элемент подъема и оживления вкусов Замечательный мягкий крем Шарлотт отлично дополняет кексики Guinness кексы 167 мл пива Guinness 167 г сливочного масла 50г какао 267 г сахара 95 г сливок 2 яйца 200 г г муки 1 ½ ч л соды Пиво и масло добавить в сотейник и нагревать до растворения масла Добавить сахар и какао Перемешать Отдельно взбить сливки с яйцами не испугайтесь яйца не взобьются так как мы привыкли видеть т е до воздушной массы цель хорошо размешать ингредиенты Смешать яйца с пивной массой В основную массу вмешать просеянную муку и соду Хорошо перемешать Вылить тесто в формы для кексов или в форму одного кекса Выпекать в предварительно разогретой духовке до 180 С в течение 15 20 минут время выпечки зависит от вашей духовки и размеров кексов Проверить испеклись ли кексы можно с помощью деревянной палочки Крем Шарлотт 267 г сливочного масла 133 г сахара 107 г молока 3 яйца 3 ст л какао Венчиком растереть яица с сахаром Отдельно нагреть молоко не заваривайте Постоянно помешивая тонкой струйкой влить молоко в яично сахарную смесь Перелить яично молочную массу обратно в сотейник и нагревать постоянно помешивая на среднем

    Original URL path: http://www.bakerstreet.lt/ru/blog/keksiki-s-pivom-guinness?office=kaunas (2016-05-02)
    Open archived version from archive

  • Пироженное 12:00 | Kulinarinė Studija Baker Street
    и праздничный вкус Шампанское прекрасно сочетается с другими ароматами и вкусами пирожного и оставляет приятное послевкусие Желая Вам элегантных и эксклюзивных праздников мы дарим вам наши дорогие друзья рецепт этого десерта Приятных и праздничных моментов Желе из шампанского 200 г розового шампанского семена 1 2 стручка ванили 50 г сахара 20 г кукурузного крахмала 6 г желатина цедра 1 2 лайма 25 г лимонного сока 75 г малины Шампанское разогреть добавить цедру Подогреть и процедить Добавить лимонный сок и сахар смешанный с крахмалом и нагревать постоянно помешивая до кипения После закипания на медленном огне варить еще 1 2 минуты чтобы избавиться от привкуса крахмала Добавить желатин и хорошо размешать Добавить кусочками нарезанную малину Заморозить Конфи из Гуавы 224 г пюре гуавы 50 г инвертного сахара тримолина 15 г сахара 4 г пектина 3 г желатина 3 г лимонного сока В сотейнике соединить пюре инвертный сахар и сахар смешанный с пектином Заварить Добавить лимонный сок и перемешать Добавить желатин Заморозить Бисквит из малины и миндаля 55 г белка 65 г сахара 40 г миндальной муки 30 г муки 80 г малины Из белков и сахара приготовить меренгу Вмешать миндальную муку и просеянную муку Вылить тесто в форму кольцо 16 см посыпать

    Original URL path: http://www.bakerstreet.lt/ru/blog/pirozhennoe-1200?office=kaunas (2016-05-02)
    Open archived version from archive

  • Tо, что происходило за дверями Baker Street. Обзор года. | Kulinarinė Studija Baker Street
    свои знания самым маленьким любителям кулинарии и сладостей В уходящем году двери открыла Baker Street студия в Каунасе во главе которой успешно стоит и руководит прекрасная Вайда В этом году у нас появилась новая традиция встречи дам которую мы с некоторыми обновлениями приносим и в следующий год Мы остались верны нашей традиции сезонных дегустаций и я смею верить поправьте меня если я не права что эта традиция прекрасно развилась и усовершенствовалась Я сомневаюсь есть ли еще в каком нибудь уголке Литвы такое место где за один вечер можно попробовать такое количество новых нигде ранне непредставленных и никем неопробованных десертов Этот год мы завершили сказочно в буквальном смысле Зимняя дегустация проходила во всем известной сказке Алиса в стране чудес Страна чудес находилась в доме необыкновенных искренних дружных и творческих людей Лины и Витаутаса в доме кофе Kavos architektai Реализировать и создать сказку нам очень помогла очаровательная команда декораторов Dvelkia laime Красота декораций и находки ребят нас очаровали Как точно девочки уловили мысль идею и вплели сказку в нашу историю десертов Первый раз в жизни Baker Street выехали из своего дома и дегустацию представили в гостях Поверьте мне стресса мне хватит до конца года но только до конца этого года В следующем году мы будем покорять новые вершины ставить себе новые цели и дни и ночи на пролет будем проводить над тем чтобы сладкие мечты стали реальностью По традиции наших дегустаций в этот раз вкусы представляли и олицетворяли зиму Сочетание козьего сыра грецких орехов и инжира приятно удивило настоящих гурманов и немного шокировало любителей обычных привычных вкусовых сочетаний Классическое сочетание шоколад карамель орехи с добавлением каламанси pana cotta корицы и бобов тонка согрело сердца настоящих любителей шоколада Словно первый снег нежное сочетание японского чизкейка и крема из зеленого чая смягчило все чувства и особенно понравилось поклонникам необыкновенно элегантных и нежных десертов Еще

    Original URL path: http://www.bakerstreet.lt/ru/blog/chto-proishodilo-za-dveryami-baker-street-obzor-goda?office=kaunas (2016-05-02)
    Open archived version from archive

  • Книга / The New Patissiers | Kulinarinė Studija Baker Street
    Встречаем 8 марта с вкусным карамельным Гато с личи Вы здесь Главная Книга The New Patissiers ср 11 11 2015 20 22 Kulinarinė Studija The New patissiers книга альбом в которой собраны рецепты кондитеров со всего мира Эта книга одна из первых которая появилась в моей библиотеке и как бы ни было странно мне ее купил муж Книга удивительно красивая большие красивые фотографии насыщенные цвета альбомные страницы В этой книге кондитеры из разных стран мира представляют свои десерты Все рецепты разделены на четыре основных раздела новая классика искусство на тарелке экспериментальная эгзотика и работы из страны чудес Вся информация в рецептах представлена логично и последовательно представлен сам десерт идея автора когда он создавал тот или иной десерт Указывается какое количество выход изделий получится из пропорций указанных в рецепте Количество ингредиентов представлено в разных единицах измерения что очень удобно и адаптировано к применению в разных странах мира Рецепты работают проверен уже не один Процесс приготовления последовательно объясняется Я нашла лишь несколько ошибок Очень интересно листая страницы книги знакомиться не только с десертами но и с авторами десертов их биографией Книга подходит как для начинающих так и для более продвинутых кондитеров так как в книге представлены рецепты различных уровней сложности Презентация книги

    Original URL path: http://www.bakerstreet.lt/ru/blog/kniga-new-patissiers?office=kaunas (2016-05-02)
    Open archived version from archive

  • Каламанси Опера. Рецепт | Kulinarinė Studija Baker Street
    десерта бисквит Джоконда пропитанный в кофейным сиропом маслянный крем шоколадный ганаш и глазурь на черном шоколаде Хотя я одна из тех кто не любит кофейные десерты этот десерт мой любимый Идеально воплощенные вкусы в идеальной форме Но Немного новых веяний этому десерту не повредят Немного переделала десерт придав ему легкий цитрусовый оттенок в сочетании с кофе и лесным орехом Опера Kalamansi Состав Бисквит Джоконда с лаймом кофейный сироп сливочный крем с пастой фундука креме каламанси cremeux глазурь на белом шоколаде Бисквит Джоконда 220 г яиц 120 г сахарной пудры 90 г миндальной муки 40 г муки 30 г сливочного масла 120 г белков 60 г сахара цедра 1 лайма Взбить яйца с миндальной мукой сахарной пудрой и цедрой лайма Взбивать пока масса не увеличиться и объеме примерно в три раза и не станет пышной около 10 минут Масло растопить Из сахара и белков приготовить французскую меренгу Влить масло в яичную смесь Перемешать Просеять муку Перемешать Вмешать меренгу Массу равномерно распределить на противне и выпекать при температуре 200 С около 7 минут Остудить и нарезать по размеру вашей формы Кофейный сироп 100 г воды 50 г сахара 10 г Trablit можно заменить на 1 ч ложки растворимого кофе Из всех ингредиентов приготовить сироп Пропитать горячим сиропом бисквит Масляный крем с пастой фундука 60 г желтка 90 г сахара 30 г воды 135 г масла комнатной температуры 20 гр пасты фундука Приготовить pate a bombe взбить яичные желтки до светлой и пышной массы Из сахара и воды сварить сироп 121С Продолжая взбивать желтки тонкой струйкой влить сироп Взбивать пока масса не остынет Снизив скорость комбайна постепенно вмешать масло и пасту Креме каламанси cremeux 66 г пюре каламанси 44 г желтков 64 г яиц 44 г сахара 2 г желатина 46 г масла комнатной температуры Желатин залить холодной водой Пюре яйца желтки и

    Original URL path: http://www.bakerstreet.lt/ru/blog/kalamansi-opera-recept?office=kaunas (2016-05-02)
    Open archived version from archive

  • Книга / Olivier Bajard "Les ateliers sucres d'Oliver " | Kulinarinė Studija Baker Street
    49 Kulinarinė Studija Olivier Bajard Оливье Бажар гений кондитерского мира мастер и педагог О Бажар основатель и руководитель знаменитой кондитерской школы во Франции ежегодно принимающей тысячи студентов со всего мира В стенах школы под его руководством работает небольшой но очень вкусный магазин десертов О Бажар книга Les ateliers sucres d Olivier написанa на французском языке google translate нам в помощь В этой книге по задумке автора рецепты собраны и разделены по временам года Книгу открывает раздел в котором пошагово разясняются основные методы и техник безусловно включая и приготовление известных macarons Метод приготовления в рецептах изложен и описан ясно поэтапно количество ингредиентов указано в граммах Как и в большинстве книг часто приходится уменьшать количество ингредиентов так как они предназначены для большого количества изделий Тем не менее это не создает проблем в приготовлении Красивые большие фотографии в книге вызывают аппетит и манят к приготовлению вкуснейших десертов Эта книга отличается тем что в ней предоставлено большое количество рецептов выпечки кремов различных видов теста кексы и другая выпечка Самый вкусный до сих пор мною попробованный moulleux с пралине из роз произведение именно О Бажара Я рекомендую эту книгу тем кто хочет научиться и основным техникам и обновить свои знания и немного отдалиться от муссовой

    Original URL path: http://www.bakerstreet.lt/ru/blog/kniga-olivier-bajard-les-ateliers-sucres-doliver?office=kaunas (2016-05-02)
    Open archived version from archive

  • | Kulinarinė Studija Baker Street
    250 г сливочного сыра Филадельфия или нежного творога например President 2 яйца50 г сахарацедра 1 лимона2 столовые ложки меда Способ приготовления В большой чаше комбайна смешать муку Дальше Первая встреча дам или сладкий чай в 6 часов чт 26 03 2015 18 32 У меня нет больше сил сегодня чем либо еще заниматься Этот вечер принес столько эмоций и впечатлений что чувствую себя счастливо измученной Когда я задумывала этот проект я вовсе не ожидала что он привлечет столько внимания 22 женщины увлекательные удивительные и необычно весенние собрались этим вечером в студии Каждая Каждая из них принесла свою выпечку или десерт которым угощала гостей студии Девушки приехали даже из других городов чтобы несколько часов провести в сладком обществе Для меня это звучит просто фантастически Я Вам больше скажу они создали необычно красивые Дальше Сезон весенней дегустации объявляю открытым пн 23 03 2015 18 30 Весной все традиции оживают приобретают новые оттенки Сочетания новых вкусов можно найти в каждом глотке воздуха Так много хочется уместить на одной тарелке и пробовать наслаждаться Уже довольно давно в нашей студии появившаяся традиция сезонная дегустация десертов расцветет с первыми цветами весны уже в начале апреля Создавая новую колекцию десертов мне хотелось свежих легких вкусов и текстур Хотелось создать легкость воздух и весеннюю нежность Удивим вас не только легкими весенними скульптурами но и Об остальном вы узнаете заглянув к нам Дальше Венское печенье чт 12 03 2015 18 27 Недавно я вспомнила новое старое увлечение свою любовь к различного вида выпечке и печеньям Может пришло время что то менять и дать альтернативу муссовым тортам Сегодня я предлагаю вам испечь очень вкусное нежное и хрупкое Венское печенье по рецепту знаменитого кондитера Pierre Herme Ингредиенты 260 г муки30 г порошка какао от качества какао порошка зависит окончательный результат вкус и цвет печенья 250 г мягкого сливочного масла100 г сахарной

    Original URL path: http://www.bakerstreet.lt/ru/tinklarastis?page=1&office=kaunas (2016-05-02)
    Open archived version from archive



  •